三固本 三見效
——干休二所開展餐飲接待能力提升培訓(xùn)

為進(jìn)一步強(qiáng)化干部隊(duì)伍和服務(wù)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)素質(zhì)和能力，持續(xù)推進(jìn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)，不斷開拓服務(wù)保障工作新局面。7月10日，干休二所邀請(qǐng)四川旅游學(xué)院、希爾頓酒店管理學(xué)院副教授鄢赫，開展公務(wù)及政務(wù)餐飲接待能力提升培訓(xùn)。干休二所全體干部職工，各餐飲、物業(yè)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、秩序隊(duì)長(zhǎng)等業(yè)務(wù)骨干等70余人參加培訓(xùn)。

固本培元，思維破冰見成效。鄢教授結(jié)合理論和經(jīng)典案例，深入淺出地重點(diǎn)闡述了服務(wù)內(nèi)涵、就餐禮儀、宴會(huì)種類、宴會(huì)籌備等方面知識(shí)，教育引導(dǎo)大家打破傳統(tǒng)思維，樹立服務(wù)至上理念，在著力提升服務(wù)附加值上下功夫，以過硬本領(lǐng)和實(shí)干精神，用心用情為服務(wù)對(duì)象提供更優(yōu)質(zhì)高效的專業(yè)服務(wù)。

固本強(qiáng)基，技能提升見實(shí)效。在實(shí)際演練中，鄢教授對(duì)四支餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)中餐、西餐、自助餐的擺臺(tái)、配菜、座次等操作流程，服務(wù)人員的儀容儀態(tài)、規(guī)范用語、服務(wù)禮儀等細(xì)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，促使服務(wù)團(tuán)隊(duì)錨定標(biāo)準(zhǔn)找差距、對(duì)標(biāo)先進(jìn)促提升，不斷夯實(shí)服務(wù)基礎(chǔ)，切實(shí)提高餐飲接待服務(wù)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平。

固本提能，服務(wù)保障見質(zhì)效。通過培訓(xùn)，將餐飲服務(wù)技能理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合、融會(huì)貫通，使一線服務(wù)人員不僅開闊了視野、拓展了思維，同時(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)了服務(wù)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，推動(dòng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)在今后服務(wù)中勤練專業(yè)基本功，把握規(guī)范“尺度”，傳遞服務(wù)“溫度”，以高質(zhì)高效工作檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果。

此次培訓(xùn)還邀請(qǐng)了局屬服保中心、西馬棚幼兒園、金牛賓館、錦賓物業(yè)部分領(lǐng)導(dǎo)及工作人員參加培訓(xùn)。

（干休二所）